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養生四神湯

寒冷的冬天來一碗熱呼呼的四神湯，料多實在，湯頭讚，真是滿足。

先篩選蓮子當歸薏仁及山藥等中藥材並剔除雜質洗淨瀝乾，接著將所有藥材裝入藥材袋中備用，高湯筒中注入一定量水煮開後放入豬大骨及藥材&豬小腸進行煉煮，豬小腸在煉煮前先經過川燙截切成一定大小在放入高湯筒中練煮(小腸煉煮時間約2hr)，中藥材煉煮時間約40-60分鐘(時間不宜太長以免藥材過於軟爛)，接著將煉煮完成之豬小腸撈出備用。

宅配包裝選用日本進口之高壓殺菌軟袋(可冷凍微波隔水加熱至105℃以上)，接著依一定比例將藥材，豬小腸裝入軟袋中並注入高湯，高湯入入完成後以連續封口機進行封口(封口時需儘量將空氣排中避免產品受污染)後殺菌，充填完成並完成封口後須將產品放入85-95℃熱水中進行隔水加熱(主要目的在使病原菌無法繁殖以延長商品保存期限)，將冷卻完成之商品瀝乾避免水滴附著，宅配包裝使用PP盒封口包裝，包裝完成後再以BQF進行凍結，成品完成。